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Ces escargots de Bourgogne sauvages, certifiés Label Rouge, sont ramassés à la main en zones naturelles contrôlées. Ils sont cuisinés au Chablis et garnis d'une farce au beurre extra-fin, ail et persil.
Dénomination de vente : 12 escargots de Bourgogne préparés à la Bourguignonne, calibre belle grosseur
*Chez Thiriet, nous avons sélectionné l'espèce Helix pomatia Linné pour ses qualités gustatives supérieures
**Appellation d'Origine Contrôlée
Label Rouge : Signe officiel de qualité qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Arrangez les escargots encore surgelés dans le plateau aluminium de façon à ce que le beurre ne coule pas lors de la cuisson. Enfournez le plateau aluminium à mi-hauteur et laissez réchauffer pendant 10 à 15 minutes environ. Retirez dès l’ébullition de la farce et servez sans attendre.
Chair d'escargot (mollusques) Helix pomatia Linné (origine Roumanie) 48,7%, beurre extra fin (lait) 41,3%, persil 5%, ail 3,9%, sel, eau, épices et plantes aromatiques, vin blanc Chablis AOC* 0,42%
*Appellation d'Origine Contrôlée
Présence éventuelle de céleri, crustacés, oeuf, poisson, gluten, soja
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 96 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1463 kJ 355 kcal |
1404 kJ 341 kcal |
| Matières grasses | 34 g | 33 g |
| > dont acides gras saturés | 24 g | 23 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | 0,8 g | 0,8 g |
| Protéines | 10 g | 9,8 g |
| Sel | 1,6 g | 1,5 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
