La galette glacée
Elaboré dans notre Atelier La Fabrique Givrée ™* Préparée avec du beurre Charentes- Poitou AOP ** Lait entier et crème fraîche des MONTS D’ARDÈCHE

La galette glacée - 8 parts

34,00€
Eligible aux titres restaurants
De 700 g - Le kg 48,57€ - Réf. : 80666

Notre coque en trompe-l'œil au chocolat blond Dulcey renferme bien des gourmandises ! Du feuilletage au bon beurre d'Echiré, enrobé de chocolat au lait Valrhona pour former la base de l’entremet. En guise de frangipane, une onctueuse glace amande grillée au lait frais des monts d’Ardèche. Et pour le côté régressif on termine avec une couche de caramel bien fondante.

Dénomination de vente : Glace amande grillée 54,6%, feuilletage au beurre AOP* Charentes-Poitou enrobé de chocolat au lait 20,9%, caramel fondant 15,2%, coque au chocolat Dulcey® 9,3%

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

**Appellation d'Origine Protégée

Côté cuisine

Mode de préparation
-
-

Pour une dégustation au top, sortez votre galette glacée au dernier moment. Coupez, dégustez !

Ingrédients

LAIT entier des Monts d'Ardèche, caramel fondant 15,2% (caramel (sucre, sirop de glucose, eau), CRÈME fraîche des Monts d'Ardèche, LAIT concentré sucré (LAIT entier, sucre), beurre de cacao), chocolat blanc Dulcey® Valrhona® 7,8% (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, LACTOSERUM, BEURRE, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), farine de BLÉ ardéchoise, sucre, BEURRE AOP* Charentes-Poitou 6,1%,  CRÈME fraîche des Monts d'Ardèche, AMANDE hachée 3,6%, sirop de glucose en poudre, chocolat au lait Valrhona® 3% (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fève de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), LAIT écrémé en poudre de France, beurre de cacao, dextrose, AMANDE amère 1,2%, huile de pépin de raisin, amaretto, chocolat noir Macae® Valrhona® (fève de cacao du Brésil, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), sel, farine de fève, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar
*Appellation d’Origine Prote´ge´e
Contient de l'alcool, 0,2% d'alcool

Compte tenu de la taille de certains éléments de décor, nous vous recommandons de ne pas proposer ces gourmandises à des enfants de moins de 3 ans. Nous vous demandons également d'être vigilant lorsqu'un enfant de plus de 3 ans consomme le produit.

Présence éventuelle de gluten, sulfites

Conservation

CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 700 g
Energie 1384 kJ
332 kcal		 9688 kJ
2324 kcal
Matières grasses 20 g 143 g
> dont acides gras saturés 11 g 79 g
Glucides 32 g 224 g
> dont sucres 23 g 161 g
Fibres traces traces
Protéines 5 g 35 g
Sel 0,2 g 1,4 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.